En un reciente e interesante artículo de la revista Annals of Neurology, el Dr. Nikolaos Scarmeas y col. publicaron el seguimiento prospectivo durante un período promedio de 4 (±3.0; range, 0.2-13.9) años, de 2.258 individuos no dementes en el área de New York. En ese lapso de seguimiento hubo 262 casos diagnosticados como enfermedad de Alzheimer. La adherencia a la Dieta Mediterránea fue el principal predictor luego de correlacionar y ajustar factores como edad, raza, sexo, educación, apolipoprotein E, consumo de calorías, tabaquismo, índice de enfermedades asociadas, y el índice de masa corporal. Concluyeron que la mayor adherencia a la dieta mediterránea estuvo asociada a un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer.
Fuente: Ann Neurol, 2006.
ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LA DIETA MEDITERRANEA:
1. Abundantes alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y papas.
2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural, siempre frescos.
3. Utilizar aceite de oliva como grasa principal, tanto para freír como para aderezar.
4. Consumir diariamente cantidad moderada de queso y yogur.
5. Consumir semanalmente cantidades moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos.
6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación.
7. La carne roja algunas veces al mes.
8. Consumir vino con moderación durante las comidas y preferentemente tinto.
9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal.
10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.
